会長挨拶
本学会は人名反応に基づくユニークな名称の学会です。メイラード反応を食品学的視点から見ると、本反応は食品の嗜好性や品質を考える上で欠かせないばかりか、安全性、加工特性、機能性にも関わっています。一方、生体的な視点から見ると本反応は非酵素的な自発的反応で長期に見た場合生体に様々な影響を与えていると考えられ、その結果として糖尿病合併症や酸化ストレス、老化などと深い関連を持っています。
他の動物と比べた時、メイラード反応が起こっている加熱・貯蔵した食品を食べ、生体内メイラード反応が影響するほど長寿なのは人類だけです。人類が考え続けなければならない奥深い反応と言えます。
谷口直之先生、宮澤陽夫先生、鈴木敬一郎先生の歴代会長や名誉会員の皆様、そして現幹事や会員の方々が築いて来られた本学会の活動を踏まえ、さらに充実発展できますよう様々な分野の皆様方のご支援、積極的なご参加をお願い申し上げます。
お茶の水女子大学 基盤研究院自然科学系 教授
村田 容常
NEWS -新着情報-
2019.12.12【研究助成】 三島海雲記念財団2020年度学術研究奨励金の応募受付を1月10日より開始いたします
2019.10.30第29回JMARS年会開催報告- 2019.05.21【研究助成】 第9回（2020年度）三島海雲学術賞に関する推薦公募情報のご案内
2019.05.152019 International Symposium on Glycoconjugatesが開催されます。
2019.05.08第29回JMARS年会開催のご案内
2019.01.16東京都医学総合研究所でAGEsのシンポジウムが開催されます。- 2018.12.11【研究助成】三島海雲記念財団 2019年度 学術研究奨励金の応募受付を1月10日より開始いたします
2018.11.07谷口先生が2018 Karl Meyer Lectureship Awardを受賞されました
2018.10.31第41回日本分子生物学会年会で「糖化生物学の病態生理～食品化学から創薬まで～」を行います
2018.10.30第28回JMARS年会開催報告
2018.10.29日本生化学会大会にて、セッション『グリケーション研究の潮流』行われました
2018.08.23第28回JMARS年会開催のご案内
2018.01.07第27回JMARS年会開催報告
2017.08.01第27回JMARS年会開催のご案内
2017.01.07第26回JMARS年会開催報告
2016.08.02第26回JMARS年会開催のご案内
2016.01.23第25回JMARS年会開催のご案内- 2015.06.15第25回JMARS年会開催報告
2015.04.01宮澤陽夫先生が紫綬褒章をご受章されました
2014.08.13第24回JMARS年会開催報告
2014.01.03第24回JMARS年会開催のご案内
2014.01.02第23回JMARS年会開催報告
